Kuchnia w stylu śródziemnomorskim to jedno z tych wnętrz, przy których człowiek od razu czuje się dobrze. Jest w niej ciepło bez przesady, kolor bez krzyku i ta nieuchwytna lekkość, która sprawia, że chce się tu siedzieć długo – z kawą, z kieliszkiem wina, z gośćmi.
Najważniejsze wnioski na start: styl śródziemnomorski buduje się na kilku filarach – naturalnych materiałach (drewno, kamień, ceramika), ciepłej palecie kolorów (biele, beże, błękity, terakota), bujnej roślinności i detalach. Często wszystko opiera się o rzemiosło. Kafle są w tym stylu szczególnie ważne – nie jako neutralne tło, ale jako jeden z głównych głosów wnętrza. I właśnie kafle są tym elementem, od którego często warto zacząć planowanie, bo porządkują resztę decyzji.
Styl śródziemnomorski osobiście jest mi szczególnie bliski. Lato spędzam często na portugalskiej wsi (w rejonie Beira Baixa), gdzie tak bardzo nie ma co robić, że wpatrywanie się w cytrusowe drzewka staje się i atrakcją i ćwiczeniem uważności. To jedyne, co daje cień na zalanym słońcem podwórku, a sama możliwość zrywania owoców z drzewa (które kiedy byłam małą dziewczynką w Polsce, wydawało mi się szczytem egzotyki) cieszy za każdym razem kiedy akurat mam ochotę na lemoniadę, albo potrzebuję orzeźwiającej nutki by zamarynować przysmaki na grilla.
Czym jest styl śródziemnomorski w kuchni
Kuchnia w stylu śródziemnomorskim nie jest jednym konkretnym przepisem. To raczej rodzina – włoska, grecka, hiszpańska, marokańska, portugalska – która ma wspólne geny, ale każda z oddzielnymi akcentami.
Wspólny mianownik jest taki: materiały naturalne, kolory ziemi i morza, wnętrze, które oddycha. Ściany z tynku, blaty z kamienia albo terakoty, drewniane belki w suficie, ceramika na stole i na ścianie. Okno, przez które wpada słońce. Roślinność – choćby bazylia na parapecie czy cytryna w donicy, ale jeśli przestrzeń na to pozwala – nawet całe drzwko oliwne!
Styl śródziemnomorski nie jest minimalistyczny, ale też nie jest przepełniony. Ma w sobie coś ze swobody – jakby wnętrze powstało stopniowo, przez lata, z rzeczy, które ktoś lubił, a nie z jednej wizyty w sklepie meblowym.
Kolor – ciepło i morze w jednym
Paleta kolorów w kuchni w stylu śródziemnomorskim obraca się wokół kilku osi.
Biel i krem to baza. Tynkowane ściany, jasne fronty szafek, jasny kamień. Nie sterylna biel z katalogu, tylko ta lekko ciepła, z odrobiną żółci albo beżu – jakby ściana łapała wieczorne słońce.
Błękit i kobalt to kolor morza. Pojawia się na kaflach, na ceramice, na zasłonach, na malowanych meblach. W środowisku śródziemnomorskim niebieski nie jest zimny – jest głęboki, nasycony, i w połączeniu z ciepłą bielą i drewnem daje efekt, który można opisać tylko jednym słowem: południe.
Terakota i ochra to kolor ziemi. Podłogi z terakoty, donice z wypalanej gliny, fronty szafek w kolorze suszonej gliny. Te kolory zakotwiczają wnętrze, nadają mu ciężar i ciepło.
Zieleń pojawia się przez rośliny. W stylu śródziemnomorskim rośliny nie są ozdobą – są składnikiem wnętrza. Zioła na parapecie, figowiec w kącie, pelargonie na okiennym parapecie. Zieleń jest intensywna, żywa, mocno kontrastuje z bielą ścian.
Jeśli zastanawiasz się, jak dobrać kolor kafli do reszty kuchni, przeczytaj Fartuch kuchenny z kafli – jak dobrać kolor, układ i proporcje? – tam rozkładam ten temat na czynniki pierwsze.
Materiały – ceramika, kamień, drewno
W kuchni w stylu śródziemnomorskim liczy się dotyk. Materiały mają być takie, że aż chce się dotknąć – chropowate, ciepłe, naturalne.
Ceramika jest wszędzie: na ścianie jako kafle, na stole jako zastawa, na blacie jako misy i dzbany. W stylu śródziemnomorskim ceramika nie jest perfekcyjna – jest ręczna, z widocznymi nieregularnościami, z glazurą, która nie leży idealnie równo. I właśnie dlatego jest piękna.
Kamień pojawia się na blatach, w zlewozmywaku, na podłodze. Marmur, granit, trawertyn, kamień naturalny w neutralnych odcieniach. Może być polerowany albo matowy – oba działają, jeśli są prawdziwe.
Drewno jest w meblach, w belkach sufitowych, w detalach. Niekoniecznie nowe i gładkie – w stylu śródziemnomorskim drewno może być stare, przetarte, z historią.
Kafle – serce kuchni śródziemnomorskiej
Kuchnia w stylu śródziemnomorskim bez kafli jest jak południe bez słońca. To kafle nadają tym wnętrzom ich charakterystyczną energię – przez wzór, przez kolor, przez grę światła na glazurowanej powierzchni.
W śródziemnomorskich kuchniach kafle pojawiają się najczęściej na fartuchu – tej przestrzeni między blatem a szafkami górnymi, która jest w bezpośredniej linii wzroku podczas gotowania. To naturalne miejsce dla wzoru, który chcesz oglądać codziennie.
Wzory typowe dla stylu śródziemnomorskiego to: ornament geometryczny (szczególnie charakterystyczny dla kuchni marokańskich i hiszpańskich), motywy roślinne (liście, kwiaty, owoce), motywy morskie (ryby, fale, muszle) i motywy kulinarne, które w basenie Morza Śródziemnego mają wielowiekową tradycję. O tym, skąd wzięły się ryby i owoce morza na kaflach, piszę w artykule Portugalskie kafle z rybami i owocami morza – skąd się wzięły i dlaczego wciąż działają?.
Jeśli nie jesteś pewna, czy wzorzysty fartuch to dobry pomysł dla Twojej kuchni, przeczytaj Wzorzysty fartuch kuchenny – czy to za dużo? Jak podjąć dobrą decyzję. I zerknij do Fartuch kuchenny – wszystko, co powinnaś wiedzieć – tam jest cały temat w jednym miejscu.
Kafelki do kuchni z powyższych zdjęć namalowałam dla klientów, którzy ze wszystkich kolorów świata najbardziej lubią… żółty. Na ich prośbę, we wzorach standardowo dostępnych w moim sklepie (Alegria i Alameda) zmieniłam kolory (ograniczyłam niebieskości, by zrobić miejsce dla słonecznej żółci). A co o efekcie mówią klienci?
Kafelki są naprawdę piękne, są jak powiew Śródziemnomorza w naszej części świata. Pięknie rozświetlają i ocieplają wnętrze, nawet gdy za oknem ponuro i deszczowo, wnoszą klimat słonecznego Południa. (Dominika)
Cytryny na ścianie – kafelki, które pachną słońcem
Jest jeden motyw, który w kuchni śródziemnomorskiej działa jak gotowy przepis na nastrój: cytryna. Żółta, soczysta, z delikatnie chropowatą skórką, wisząca na gałązce i nieco osłonięta zielonymi listkami. Kolor, który od razu przywołuje południe – taras nad morzem, lemoniadę z lodem, światło, które jest gęste i złote.
W mojej kolekcji kafli z cytrynami można zbudować fartuch kuchenny dokładnie tak, jak się chce – bo wzory są modułowe i dają pełną swobodę kompozycji.
Girlandy i narożniki to lekkość i rytm, nie narzucają się, nie krzyczą o uwagę, ale są wyraźnym elementem. Spajają układ i nadają mu lekkości.
Motywy do wyboru: pojedyncza cytryna, plaster cytryny, trzy cytryny razem, same listki. Każdy element to osobny kafel, który można łączyć w dowolnej konfiguracji, zwłaszcza jeśli uzupełnisz je o niebieską kratkę (lub białe kafelki).
Girlandy i narożniki to elementy wykończeniowe – smukłe, dekoracyjne, idealne do obramowania kompozycji albo jako samodzielny pas między rzędami białych kafli. Narożniki spajają układ i nadają mu lekkości.
Układ z niebieską kratką to gotowa kompozycja, która mówi wszystko: kobaltowa kratka jako tło, na niej cytrynowe motywy rozsiane w rytmie, który wygląda swobodnie, ale jest przemyślany. Efekt jest jak skrzynka z cytrynami na rynku w Amalfi – żywy, kolorowy, radosny.
Całość ma w sobie vibe lemoniady: lekkość, świeżość, ten rodzaj koloru, który nie ciąży. Dlatego te kafle szczególnie dobrze sprawdzają się w kuchniach jasnych, z dużym dostępem do światła naturalnego – bo żółty przy słońcu dosłownie świeci.
Jeśli zastanawiasz się, jak połączyć cytrynowe kafle z białymi, przeczytaj Jak łączyć dekoracyjne kafle z białymi? Prosty sposób na efekt.
Detale, które robią różnicę
Kuchnia w stylu śródziemnomorskim to suma małych decyzji. Kilka, które mają szczególne znaczenie:
Ceramiczna zastawa na otwartych półkach – niekoniecznie w jednym zestawie. W stylu śródziemnomorskim talerze, miski i dzbanki mogą być z różnych serwisów, jeśli łączy je kolor albo materiał.
Rośliny zielne na parapecie albo na blacie. Bazylia, rozmaryn, tymianek – te, które rosną w basenie Morza Śródziemnomorskiego i które można zrywać prosto do garnka. To szczegół, który jednocześnie jest praktyczny i estetyczny.
Mosiężne albo miedziane detale – uchwyty szafek, kran, lampa nad blatem. Ciepły metal współgra z terakotą i błękitem, nadaje wnętrzu ciepło bez złotego przesytu.
Otwarte półki zamiast szafek z zamkniętymi drzwiczkami. W stylu śródziemnomorskim nie chowa się zastawy – pokazuje się ją. Naczynia, słoiki z przyprawami, oliwa w butelce, owoce w misce. To jest część dekoracji.
Tekstylia w kratę albo w pasy: bawełniane ścierki, lniane zasłony, wiklinowe kosze. Materiały naturalne, wzory proste.
Dla kogo kuchnia w stylu śródziemnomorskim
Kuchnia w stylu śródziemnomorskim sprawdza się najlepiej, jeśli:
- lubisz gotować i traktujesz kuchnię jako centrum domu – miejsce, przy którym się siedzi, nie tylko w którym się w garnku miesza
- pociągają Cię naturalne materiały, ciepłe kolory i wnętrza z historią.
- nie boisz się wzoru na ścianie i rozumiesz, że kafel z ornamentem to inwestycja na lata, a nie sezonowa dekoracja.
Może nie być dla Ciebie, jeśli preferujesz absolutny minimalizm i chłodną, sterylną estetykę. Styl śródziemnomorski ma w sobie ciepło i bujność, które nie każdemu będzie pasować.
Od czego zacząć
Najłatwiej zacząć od kafli. W kuchni w stylu śródziemnomorskim to one często nadają ton reszcie – ich kolor podpowiada kolor frontów, ich wzór sugeruje klimat całego wnętrza.
Jeśli myślisz o cytrynach – masz gotowy vibe: świeżość, południe, lato. Kuchnia w stylu śródziemnomorskim potrzebować będzie jeszcze białych frontów albo drewna, naturalnego kamień na blacie i trochę zieleni na parapecie. Gotowe.
Jeśli myślisz o motywach morskich – kobalt, ryba, homar – masz klimat bardziej portugalkski albo grecki. Do tego neutralne fronty, miedź albo mosiądz, i może fig w donicy przy oknie.
Kuchnia w stylu śródziemnomorskim jest elastyczna. Możesz zacząć od jednego kafla i budować wokół niego. Albo napisać do mnie – chętnie pomogę dobrać wzór i układ do Twojej konkretnej przestrzeni 🙂